動手做冰淇淋自已來！－展開屬天翅膀如鷹展翅上騰

春天來了，雪開始融化了。屋外的雪人，先是不見了頭，再來是肚子也空了，最後，就消失地無影無蹤了，氣溫漸漸地保持在零上五度左右，每天都陽光普照的，感覺得舒服尤其是出門的時侯，不用經過一大堆泥濘、髒污的雪，更是令人覺得輕爽。

正當我們都準備好輕便的衣服時，突然有一天下雪了，幾個小時內，氣溫一下子就降到零下十度，來我們家的高中生們措手不及，進門的時侯直打哆嗦，喊著冷，他們的厚羽毛外套都換下來了改穿輕外套出了上學了呢。原來氣象預報說，第二天會降溫，到零下二十度呢。

這種天氣，正是時侯，趕做冬天尾巴最後一次的冰淇淋了呢。（人家是秋收冬藏，我是冬收夏藏）

我在台灣準備來加拿大之前，就覺得布蘭登這個城市，除了冷，還是冷。可是我的訓練又逼著自已往好處想，別總是這麼悲觀，冷有什麼好處呢？對了！是最適合做冰淇淋的地點了！曾經上網看過各種冰淇淋製作機器，很多都要配備“冰膽”，也就是說要事先把冰膽冰進冷凍庫中，然後才能製作，而且很多的機型都是要把整台冰淇淋製作機給放到冷凍庫裡去才行。（價格太貴了買不下手，冰淇淋機被丹先生否決了）可是網路上關於討論購買冰淇淋製作機時，大家普遍常常發生的問題，要不是家裡沒有那麼大的冷凍庫（只做個幾球那裡會過癮?），要不然就是冷凍庫常常冰滿了東西，溫度不夠冷或是不夠平均，以致於冰淇淋常常製作失敗，凍凝固不起來。

可是在這個鳥不拉屎又嚴寒的地方，缺點反而變成了優點了。門外面就是天然又恆溫的超級大型冷凍庫！我來加拿大時，和房東太太Aletha提了我的idea ，她就說，剛好她家地下室有一個很少用的冰淇淋製造機可以借我用，我一聽眼睛都亮了，錢都不用花在買新機器上面，太好了呢！

上圖：所有需要的材料。

參考食譜：楊桃文化的冰淇淋自已做。

上圖：溫尼伯買的話梅，用果汁機給打碎。

隔水加熱，旁邊那一鍋是金桔和檸檬及糖的混合液。

上圖：攪拌器正在打發cream鮮奶油。

拿到製冰淇淋機的時侯，我一開始還真是有一點…震憾。和我想像中的先進的，充滿了電子按紐的冰淇淋製造機不一樣，這是一個很傳統的機器！外面的木桶要放冰和粗鹽來做快速降溫，內層放冰淇淋，上面再用一個簡單的馬達來轉動，配上一條電線。…好吧，沒有魚，蝦也好。我第一個製作的，就是我的最愛：抹茶冰口味淇淋。

雖然說我在溫尼伯也買得到抹茶冰淇淋，親愛的魏師母接待我們住他們家的時侯，也曾買過讓我品嚐，可惜的是不知道是不是裡面牛奶是用奶粉來摻入的關係，總有一股不自然的奶粉味。更何況，我從台灣帶來了六包最純正優質的日本靜崗抹茶粉，怎麼不好好運用一下呢？第一次做的抹茶冰淇淋經過我的試吃和調整提高抹茶粉的比例之後，大受歡迎，我甚至賣出了兩罐。是我宴客必備的精品點心。後來天氣轉好了，我想要再做另外兩種口味的就再沒有找到機會了。

現在正是時侯，我趕緊拿出了收集好的材料，動工了。先做我哈了很久的“金桔檸檬話梅冰淇淋”，再招聚高中學生們，一起共同製作了“熱帶水果冰淇淋”。孩子們都興奮的很，本來需要很長時間才能背好當天的英文文章進度的，那天花了不到一半時間就趕緊背完了。才有機會騰出時間來幫雪倫做冰淇淋。